LE LAIT : UNE HISTOIRE D’HOMMES ET
D’AVENIR POUR LA RÉUNION !

Protectrice de l’environnement, garante de la biodiversité, gardienne de traditions  et de savoir-faire ancestraux, la filière lait à La Réunion pèse aujourd’hui environ 600 emplois directs et indirects – éleveurs, techniciens et transformateurs, … – et occupe une surface agricole de 1 200 hectares environ.

Une filière de partenaires, de l’élevage au consommateur.

La production et la collecte de lait sont organisés par la SICALAIT – Société d’Intérêt Collectif Agricole du Lait. La Réunion compte aujourd’hui 85 éleveurs répartis en 58 fermes.

  • La collecte : elle est assurée par la SICALAIT chez les éleveurs.
  • Le contrôle : la SICALAIT contrôle et achemine le lait vers les transformateurs.
  • La transformation est assurée par deux opérateurs agro-alimentaires, la CILAM et la SORELAIT, qui à leur tour effectuent des contrôles sur le lait avant, pendant et après les processus de transformation. 

ACTUS

Le saviez-vous ?

Une histoire de plus de sept millénaires

Au 7ème millénaire avant Jésus-Christ, des troupeaux de vaches pâturaient déjà dans certaines régions de l’actuelle Turquie. Des traces de lait ont également été trouvées sur des fragments de poteries exhumés de cette époque. L’existence des vaches domestiques et l’utilisation du lait, du fromage et du beurre est connue en Europe depuis au moins 2000 av JC. Le lait serait consommé depuis 12 000 ans, ce qui en fait un aliment universel par excellence.

Wikipedia :

https://fr.wikipedia.org/wiki/Lait

CNIEL :

http://www.filiere-laitiere.fr/fr/filiere-laitiere/lhistoire-lait-au-fil-des-siecles

La filière lait réunionnaise en quelques chiffres :